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亚洲城888真人,每日一膳|古人说雄鸡“越老越毒”,到底是怎么回事?
时间:2020-01-11 14:41:43   来源:匿名   

亚洲城888真人,每日一膳|古人说雄鸡“越老越毒”,到底是怎么回事?

亚洲城888真人,饮食小知识:鸡肉(下)

昨日,我们谈过了鸡的滋补功效。然而,家中“长者”常言有些情况是不宜吃鸡的,这又是为何?

清·王士雄所撰《随息居饮食谱》载:“(鸡肉)多食生热动风,凡时感前后、痘疹后、疮疡后、疟痢、疳疸、肝气目疾、喉证、脚气诸风病,皆忌之。未骟者,愈老愈毒,诸病均不可食。”时行感冒、水痘、疮疡、疟疾、泻痢等病症常有发热、口苦咽干、渴欲饮水、局部红肿热痛的“热盛”表现,再服用甘温食材,无异于“火上加油”,不利于疾病康复。

“未骟者,愈老愈毒,诸病均不可食。”王氏认为诸病皆应忌食雄鸡,而“愈老愈毒”的说法作甘温偏性越强的解释较为合理。

今日推荐——猴头菇鸡汤

材料:

猴头菇2个,鸡1只,红枣5个,生姜3片,食盐适量。

材料:

1.所有食材洗净;猴头菇,提前一个晚上洗净浸泡,浸泡至松软、切开;鸡去除内脏,红枣掰开去核。

2.向锅内加入适量清水煮沸,把所有食材一同放入锅内,小火煮1.5小时,调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

时值小满,此时的岭南夏日易让人有疲倦乏力、食欲不振、四肢困重的不适。中医认为:“脾(胃)旺则四季不受邪”,脾胃保持健运的状态有助于应对夏日不适。猴头菇,味甘、性平,因质嫩、味香、鲜美的口感,健脾益胃的功效,历来被视作养生佳品。猴菇与鸡肉相配,共奏健脾养胃补虚的功效,佐以姜枣辟腥和中,共熬一碗养(脾)胃靓汤。此汤有助于缓解上述不适,尤宜虚寒体质人群,一般人群亦可食用。

小贴士:

(1)痰湿、湿热体质者不宜。

(2)猴菇泡发应以捏着感觉没有硬核为度。

本期值班医师:

管桦桦:《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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